Dès notre arrivée, le Restaurant “El Bodegón” de Calpe nous fait penser au livre espagnol le plus connu de Cervantes “Don Quichotte”.
Dulcinée et Don Quichotte ne me souhaitent pas la bienvenue mais je suis reçu personnellement et avec beaucoup de tendresse par les propriétaires “Miguel Díaz”, son épouse “Vicenta” et leurs employées Mª Ángeles Martínez et Mª Ángeles Pérez.


On retrouve ici toutes les traditions de La Manche: murs blancs rustiques, lampes en plomb et verres de couleur, rideaux typiques de la région… et partout, des jambons ibériques et des carafes en bois accrochées aux murs. Il y a aussi des tonneaux de vin et des jambons ibériques de gland dont l’odeur me lèche les narines et me dit que dans l’ambiance rustique du Restaurant “El Bodegón” on doit pouvoir déguster plusieurs spécialités.

Le restaurant climatisé est géré depuis 1976 par le familie Díaz, et depuis 30 ans, cet endroit est considéré par ses clients fidèles comme un endroit privilégié à Calpe.

On dirait que le temps s’est arrêté et les images de Don Quichotte et Sancho Panza apparaissent quand le propriétaire, nous propose un jambon ibérique de glands fraîchement coupé et un fromage de la Manche.

On nous recommande le poisson frais de la halle aux poissons de Calpe “Peix de Calp”, des plats de riz et une viande de Galicie, de grande qualité.
Nous goûtons la sole à la “Bodegón” avec de l’orange et la “Llauna de Calpe”, spécialité que l’on ne trouve que dans quelques restaurants de la région.
Le canard à l’orange et le steak au poivre préparé directement sur le grill par le propriétaire, Miguel, et accompagné d’un bon vin rouge de la Ribera del Duero, réjouissent le palais du gourmet.

Une extraordinaire sélection de plus de 100 vins provenant de différentes régions d’Espagne nous est également proposée.

Finalement, nous avons savouré les délicieuses Crêpes Suzette et le flan de la maison avec une liqueur aux herbes.

Les deux chefs cuisiniers, Valeriano Guillén et Manolo Ballaguez prennent soin des clients du Restaurant “El Bodegón” depuis 1983 et 1988.

La fidélité de la clientèle est confirmée par une très bonne relation qualité - prix ainsi que par toutes les amitiés qui sont nées des clients espagnols et européens.

S’ils le préfèrent, une grande terrasse extérieure est également à la disposition des clients.

Le Restaurant “El Bodegón” a obtenu la médaille du Mérite Touristique 2007 de la Ville de Calpe, le “Plat d’Or 1998 et 1999 de la Radio Tourisme” ainsi que la recommandation du Guide Michelin.

En plus, en 1988, Miguel Díaz fut l’un des fondateurs du “Club Rotary Ifach Calpe”, qui de nous jours se réunit toujours chaque mercredi à midi au Restaurant “El Bodegón”.